Rooftop
TAPAS FROID
- TATAKI DE THON MI-CUIT, SAUCE SASHIMI ET CAVIAR DE MOUTARDE
- 15€ -
- JAMBON KINTOA, CHORIZO BASQUE ET BRUSCHETTA À LA TAPENADE
- 22€ -
- HOUMOUS AUX POIVRONS ET PAPRIKA FUMÉ, PAIN PITA CROUSTILLANT
- 12€ -
TAPAS CHAUD
- M.CROQUE À L′OLIVE KALAMATA, JAMBON BLANC FERMIER ET SCARMOZA
- 14€ -
- POULPE DE GALICE À LA PLANCHA, COEUR D′ARTICHAUT, POIS CHICHE ET CORIANDRE
- 19€ -
- ARANCINI DE TOMATES CONFITES ET ROQUETTE SAUVAGE
- 12€ -
ENTRÉES
- CEVICHE DE PÊCHE DE LIGNE, LECHE DE TIGRE ET SOBACHA
Spaghettis de navet long, huile de basilic
- 21€ -
- BURRATINA À LA TRUFFE D′ÉTÉ, CARPACCIO DE COURGETTE VIOLON ET OIGNONS PICKLES
Tomate cerise, cébette
- 18€ -
- VITELLO TONNATO, CONFIMENT ANCHOIS ET YUZU, FILO CROUSTILLANT AU PARIKA
Popcorn de câpres au sel
- 21€ -
- VELOUTÉ DEPETITS POIS GLACÉ À LA MENTHE POIVRÉE ET RICOTTA DI BUFFALA
Croûtons au charbon végétal
- 15€ -
POKE BOWL
- POKE BOWL VEGAN
Riz à sushi, wakame, edamame, radis, carotte, concombre, mangue, gingembre rose, échalote frite, sauce sashimi
- 18€ -
- SUPPLÉMENT TARTARE DE THON
- 32€ -
- SUPPLÉMENT OEUF BIO MOLLET CONFIT À LA SAUCE SOJA ET MIRIN
- 21€ -
- SUPPLÉMENT TATAKI DE BOEUF
- 26€ -
PLATS
- AUBERGINE MISO, CONCASSÉ DE TOMATES AU QUINOA ET PECORINO
Roquette, piquillos
- 24€ -
- LANGOUSTE À LA PLANCHA, VIERGE AUX CITRON CONFIT ET BASILIC
Légumes grillés, tomates confites
- 55€ -
- SUPRÊME DE PINTADE FERMIÈRE AU CURRY, MAÏS ET POIVRONS GRILLÉS
Patate douce, courgette, cébette, gingembre
- 32€ -
- BELLE CÔTE DE BOEUF 1KG MATURÉE 21 JOURS
Sauce barbecue et gingembre. Servie avec frites fraîches
- 55€ -
- ESPADON DE MÉDITERRANÉE, SOUSKAY À LA MANGUE ET COURGETTE VIOLON
Condiment olive, noix de cajou
- 35€ -
- GAMBAS BIO BIKINI, YAOURT À A PÅTE DE SÉSAME NOIT ET AUBERGINE MISO
Citron grillé, fenouil croquant
- 35€ -
- BURGER MOLITOR
Pain tomate et céréales, sauce barbecue épicé, tomate coeur de boeuf, compotée d′oignons,
bacon, sauce au cheddar fumé, oignons pickles, frites fraîches
- 28€ -
- SUPPLÉMENT GARNITURE
Frites fraîches, salade ou légumes grillés
- 7€ -
DESSERTS
- BANON DE PROVENCE
Condiment aux fruits et jeunes pousses de roquette
- 15€ -
- FRAISES GARIGUETTE, INFUSION DE BASILIC ET SON GRANOLA AUX CÉRÉALES
- 14€ -
- COMME UN ICE TEA À LA PÊCHE, MENTHE
Sorbet pêche de vigne
- 12€ -
- VOL-AU-VENT À L′ABRICOT ET LAVANDE
- 12€ -
- BANOFEE REVISITÉ À LA BANANE, CARAMEL COULANT ET CACAHUÈTE
Crumble choco
- 14€ -
- COUPE GLACÉE MOLITOR BIKINI
Sorbet citron, sorbet fraises, sorbet framboise, jus de fraises,
éclats de macadamia, meringue acidulée
- 14€ -
- COUPE GLACÉE MOLITOR GOURMANDE
Glace chocolat, glace pistache, glace vanille, grué de cacao du Gana,
pistaches caramélisées, caramel, brownie
- 14€ -
1929
NOS ENTRÉES & SALADES
- Velouté de petit pois glacés
- 15€ -
- Toast avocat, oeuf parfait et graines de chia
Supplément saumon fumé. 5€
- 14€ -
- Burratina crêmeuse à la truffe d′été
Tomates cerises
- 18€ -
- Salade César Revisité à la volaille fermière (label rouge) / saumon fumé écossais
Romaine, anchois, tomates cerises, croûtons, parmesan, œufs de caille
- 25€ -
- Supplément Œuf mollet confit à la sauce soja et mirin
- 22€ -
- Supplément tataki de boeuf
- 26€ -
- Supplément Saumon
- 26€ -
- Poke Vegan
Orge, wakame, edamame, radis, carotte, concombre, mangue, gingembre rose, échalote frite,
sauce sashimi
- 18€ -
- Salade thaï, pates au sarrasin
Croquant de légumes cuits comme dans un wok,
pousses de soja, roquette, menthe et wakame
- 15€ -
NOS INCONTOURNABLES
- Orecchiette à la sauce tomate, basilic et parmesan
Tomates cerises et pignons de pin torréfiés. Supplément volaille 6€
- 16€ -
- M. Croque au jambon et gruyère
Pain blanc, jeunes pousses de salade
- 20€ -
- Aubergine entière cuite au miso, concassé de tomates au quinoa et pecorino et roquette
Demi aubergine 18€
- 24€ -
- Club sandwich au suprême de volaille et sucrine
Mayonnaise à la moutarde de Meaux, œuf, tomates
- 22€ -
- Omelette nature, salade de jeunes pousses
- 16€ -
- Omelette garnie, salade de jeunes pousses
Deux garnitures au choix : jambon, fromage, saumon, fines herbes
- 18€ -
- Omelette blanche nature, salade de jeunes pousses
- 16€ -
- Chicken burger au cheddar fumé & pommes de terre grenailles
Sauce barbecue épicée, tomate, compotée d′oignons, oignons pickles et roquette
- 24€ -
NOS DESSERTS
- Banon aop de provence avec son condiment aux fruits.
- 15€ -
- Mousse au fromage blanc, beurre de cacahuète et compote abricot et dattes Medjool
- 15€ -
- Mi-cuit au chocolat sans gluten, graines de tournesol torréfiées
- 12€ -
- Açai bowl à la banane, granola
- 12€ -
- Mini pot de glace Hugo et Victor
Vanille, chocolat noir, Fraise, framboise, citron
- 14€ -
- La fraise gariguette, infusion au gingembre et avoine torréfié au miel de lavande
- 14€ -
- Tarte citron meringuée à la menthe et au citron vert
- 12€ -
Room Service
ENTRÉES
- VELOUTE DE PETIT POIS GLACES
- 14€ -
- BURRATA CREMEUSE A LA TRUFFE D′ETE ET TOMATES CERISES
- 18€ -
- SALADE THAÏ, PATES AU SARRASIN, CROQUANT DE LEGUMES CUITS COMME DANS UN WOK
Pousses de soja, roquette, menthe et wakame
- 15€ -
- SAUMON D′ECOSSE FUME AVEC SA CREME AIGRELETTE
Blinis et citron vert
- 20€ -
SALADES
- SALADE CESAR CLASSIQUE
Romaine, croûtons et parmesan
- 23€ -
- SALADE CESAR REVISITEE A LA VOLAILLE FERMIERE LABEL ROUGE OU SAUMON FUME D′ECOSSE
Romaine, anchois, tomates cerises, croûtons, parmesan, œufs de caille
- 25€ -
- POKE BOWL REVISITE A L′ORGE & ŒUF MOLLET MARINE A LA SAUCE SOJA
Wakame, edamame, radis, carotte, concombre, mangue, gingembre rose
- 22€ -
LES INCONTOURNABLES
- ORECCHIETTE A LA SAUCE TOMATE, BASILIC ET PARMESAN
Tomates cerises et pignons de pin torréfiés
- 16€ -
- M.CROQUE AU JAMBON ET GRUYERE
Pain blanc, comté, jeunes pousses de salade
- 20€ -
- CHICKEN BURGER AU CHEDDAR FUME & POMMES DE TERRE GRENAILLES
Sauce barbecue épicée, tomate, compotée d′oignons, oignons pickles et roquette
- 24€ -
- CLUB SANDWICH VOLAILLE ET SUCRINE
Mayonnaise à la moutarde de Meaux, œuf et tomates
- 22€ -
PLATS
- AUBERGINE CUITE AU MISO, CONCASSE DE TOMATES AU QUINOA ET PECORINO
Roquette
- 24€ -
- TAGLIATTA DE BŒUF, SAUCE BARBECUE EPICEE
Roquette, parmesan, tomate confite, copeaux de courgette et artichaut
- 30€ -
- SUPREME DE VOLAILLE FERMIERE, ORECCHIETTE A LA TOMATE, BASILIC ET PARMESAN
Tomates cerise et pignons de pin torréfiés
- 26€ -
- LA PECHE DE LIGNE & COURGETTE GRISETTE
Condiment olive et noix de cajou
- 29€ -
- ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre grenailles aux herbes, roquette, légumes de saison bio, pâtes nature
- 7€ -
DESSERTS
- BANON AOP DE PROVENCE AVEC SON CONDIMENT AUX FRUITS
- 15€ -
- LA FRAISE GARIGUETTE, INFUSION AU GINGEMBRE ET AVOINE TORREFIE AU MIEL DE LAVANDE
- 15€ -
- TARTE CITRON MERINGUEE A LA MENTHE ET AU CITRON VERT
- 12€ -
- MI-CUIT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN, GRAINES DE TOURNESOL TORREFIEES
- 12€ -
- MOUSSE AU FROMAGE BLANC, BEURRE DE CACAHUETE, COMPOTE ABRICOT ET DATTE MEDJOULE
- 15€ -
- POT DE GLACE HUGO & VICTOR
Vanille, chocolat noir, fraise, framboise, citron
- 14€ -
LES INFORMATIONS CONCERNANT LES ALLERGÈNES SONT DISPONIBLES SUR SIMPLE DEMANDE.
NOS VIANDES SONT D’ORIGINE FRANÇAISE. NOS FRUITS ET LEGUMES SONT D’ORIGINE BIOLOGIQUE.
CHAQUE PLAT EST PROPOSE AVEC UNE GARNITURE RECOMMANDEE, MAIS CELLE-CI PEUT ETRE MODIFIEE SUR DEMANDE.
Wellness
sans gluten
Végétarien
